Коктейль Бар Гамсей 2013-нче елда ачылгач, гипер-локализм практика өлкәсенә кертелде, ул вакытка кадәр ул азык-төлек урыны белән генә чикләнде. Гамсейда коктейльләр өчен ингредиентлар кыргый фураж яки җирле артезиан фермерлары тарафыннан үстерелә. Эчке интерьер, бу фәлсәфәнең ачык дәвамы. Коктейльләр кебек, Буеро Вагнер да барлык материалларны җирле сатып алды, һәм җирле җитештерүчеләр белән тыгыз хезмәттәшлектә, махсус карарлар чыгару өчен эшләде. Гамсей - тулы берләштерелгән концепция, ул коктейль эчү вакыйгасын роман тәҗрибәсенә әйләндерә.

